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海外婚姻:俄版麦当劳开业——“就是这么好吃”,到底好不好吃?

中新网6月13日电 综合报道,当地时间12日,由俄本土企业收购后重新命名的“俄版麦当劳”首批15家门店开业。2022年6月12日,顾客在重新开业的俄版麦当劳“就是这么好吃”门外排起长队。

“很高兴向大家介绍我们的新名称——‘就是这么好吃’。”这家连锁餐厅的首席执行官帕洛耶夫在开业仪式上介绍。不久前,“就是这么好吃”发布了新标识,用“一个汉堡两根薯条”替代了麦当劳的金色“M”。

改头换面重开业,门口排长队

首批新店的开业时间选择在了6月12日——俄罗斯的国庆日;旗舰餐厅的地址选择了莫斯科市的普希金广场附近——这也是30多年前,俄罗斯第一家麦当劳开业的地方。

与30多年前一样,餐厅外早早地排起长队。除了好奇的顾客,开业活动还吸引了各路媒体——美国有线电视新闻网(CNN)、英国广播公司(BBC)、法国24电视台等都在第一时间赶到现场,想要了解俄版麦当劳如何“改头换面”,重新开放。

早上9点,第一批访客就已经到达,接近中午时,这家容量约为600人的餐厅门前排起长队。等待两个多小时后首批顾客终于可以进入店内。自助点餐机和柜台前围满了人,点餐机甚至一度出现系统崩溃。”

根据俄罗斯“商业调频”记者的介绍,通常,普希金广场门店只有300名员工,这一天则从其他餐厅额外调派人手,约有500人加入工作。

“名字变了,爱还在”

“味道一样,甚至更好。”在塔斯社的报道中,很多首批探店的顾客对俄版麦当劳的口味表示满意。

虽然经典的“巨无霸”汉堡和“麦旋风”冰淇淋从菜单上消失了,纯白色的食物包装略显单调,但并不妨碍大家吃到熟悉的味道。

“我买了薯条、鸡块和拿铁咖啡。味道没有变,一切都没变,品质在线。”有顾客评价道。

新店的餐品价格变化也不大:39卢布的华夫甜筒、55卢布的茶、348卢布的双层大汉堡、约600卢布的两份套餐……帕洛耶夫说,继续做 “最平易近人”的品牌是连锁店的目标。

此外,对不少顾客来说,麦当劳不仅是受欢迎的快餐店,也是和朋友轻松小聚的地方。首日访客莉迪亚感慨道,“我很怀念这种氛围,这种大家能坐在一起聊天的地方。”

除了品质外,不变的还有员工。在麦当劳工作了13年的斯维特兰娜表示,没有人辞职,大家都很高兴能重返工作岗位,“除了帽子上的字母‘M’被去掉,其他什么都没有改变。我们一直能拿到薪水,甚至还发了奖金。我很高兴回来,我已经习惯了在这里工作。”

一样的口味、一样的地点、一样的员工。一切正如俄版麦当劳普希金广场旗舰店外墙上的口号:“名字变了,爱还在。”

小目标:千家门店本地化菜单

除了继续保持餐点品质和良好的氛围,买下麦当劳在俄业务的俄罗斯商人戈沃尔似乎还有更多“小目标”。

这家连锁餐厅的新老板表示,继首批15家餐厅后,将在一周内在莫斯科和周边地区开设50家分店,到六月底,预计开放200家“就是这么好吃”,在一个半到两个月内——恢复全国850家门店的运营,并打算把新品牌扩展至1000家门店。

资金方面,今年计划投资70亿卢布用于企业发展,员工总数则预计达到5.1万人。

此外,戈沃尔还宣布了“本地化”菜单的计划。他表示,之前连锁餐厅严格的标准不允许这样做,但在“解放双手”后,将能够尝试各种方案。“在靠近高加索、西伯利亚地区推出更辣的餐品,而中部地带——更柔和的口味。”

麦当劳高调“退俄”一个月后,俄版麦当劳改换门庭,依托本地化优势重新启航。熟悉的味道背后,是依然充满生机的市场,正如莫斯科市长谢尔盖·索比亚宁所说,“退出俄罗斯市场是麦当劳的损失”。